搜索
当前所在位置: 巧兔教学 > 美食做法 >

可乐鸡腿的制作方法及步

发布时间:2022-05-21 14:13 作者:小小 点击: 【 字体:

可乐鸡腿的制作方法及步?如果你对这个不了解,来看看! 让我们来看看巧兔教学兔兔小编给大家精心整理的答案,欢迎收藏转载。

可乐鸡腿的制作方法及步

食材用料:

鸡腿[图]鸡腿2个相克食物
生菜[图]生菜35克相克食物
大蒜[图]大蒜4瓣相克食物
香葱[图]香葱2颗相克食物
香叶1片
八角[图]八角1个
桂皮[图]桂皮1小块
可乐1小碗
酱油[图]酱油1大勺
食盐5克
水淀粉[图]水淀粉适量
料酒[图]料酒适量
菜谱做法:

可乐鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
可乐鸡腿的做法图解22.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
可乐鸡腿的做法图解33.酱油倒入锅内,起到上色的作用
可乐鸡腿的做法图解44.加入1小碗可乐
可乐鸡腿的做法图解55.加入1勺盐进行调味,大约5克
可乐鸡腿的做法图解66.放少许料酒,去腥
可乐鸡腿的做法图解77.加清水没过鸡腿
可乐鸡腿的做法图解88.大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
可乐鸡腿的做法图解99.煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
可乐鸡腿的做法图解1010.大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
可乐鸡腿的做法图解1111.鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
可乐鸡腿的做法图解1212.鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可

可乐鸡腿的制作方法及步

鸡腿、
洋葱、鲜蘑菇、可乐、姜
调料:油、生抽王、料酒、盐
做法编辑
1、洗净鸡腿,斩成块状待用;
各式可乐鸡腿
各式可乐鸡腿(14张)
2、鲜蘑菇去蒂洗净,切成条;洋葱剥去外皮,洗净成块;姜切成片。
3、烧热汤匙油,炒香洋葱块,放入鸡腿肉拌炒几下,加入1汤匙料酒,煸炒至鸡肉变白。
4、注入1杯清水搅匀煮沸,将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
5、鲜蘑菇和姜片,加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀,加盖大火煮沸,改小火煮20分钟。
6、开大火收汁,待汤汁呈浓稠状后,加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
贴士编辑
1、鲜蘑菇,又叫洋菇,含有丰富的水分,烹调时会渗出大量水分,使汤的水分增加,味道变淡,因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
2、鸡腿煮熟后应开大火收汁,待汤汁呈浓稠状,加盐调味即成,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜。
1.鸡腿洗净,氽烫后再洗净。
可乐闷鸡腿
可乐闷鸡腿
2.鸡腿放入过锅内,加可乐、酱油、盐烧开。
3.改小火煮15分钟,取出。
4.鸡腿稍凉时,剁小块,放在垫有洗净的生菜的盘内。
5.另将剩余的汤汁,加淀粉水8克勾芡,淋在肉面上即可。
将买回来的鸡腿洗干净
用刀在鸡腿上划上几刀,以便更好的入味
把鸡翅倒进锅里,锅里加上适量的水,放上些姜片和花椒用水焯一下
我焯水时多煮了一会(在烧的时候也节省时间,烧得也更软烂些)
将焯好的鸡腿捞出沥水备用
锅里放少许的油,将姜段放进锅里爆香
再将焯好的鸡腿也放进去翻炒一会
接着烹入料酒和酱油再炒一会
这时倒入可乐,可乐要没过鸡腿,用中小火烧15到20分钟烧至汤汁粘稠,再放上适量的盐收干即可。

可乐鸡腿的制作方法及步

第一步:把小鸡腿划几刀 以后容易入味,再搭配料酒,盐先简单腌制,把生的小鸡腿,加冷水,加姜几片,加一勺料酒,开火水煮开后3分钟关火。

第二步:把水紧后的小鸡腿捞出备用,准备姜,蒜,生抽 老抽,料酒,盐,味精,鸡精,芝麻,香菜。

第三步为:锅里加油,把小鸡腿煎至两面金黄,火不要太大,锅里加入姜,蒜,炒香,加入可乐,可乐的高度将将超过鸡腿就行,然后加入料酒,一勺生抽,一勺老抽,味精,鸡精盐,小火炖10分钟。

第四步:大火收汁,大火炒至汤粘稠,翻炒几下 就可以出锅啦。

阅读全文
返回顶部