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小河虾的做法大全

发布时间:2022-05-21 14:13 作者:小小 点击: 【 字体:

小河虾的做法大全?如果你对这个不了解,来看看! 让我们来看看巧兔教学兔兔小编给大家精心整理的答案,欢迎收藏转载。

小河虾的做法大全

盐水虾

原料:

新鲜海虾、葱姜、料酒。

做法:

1、虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去;

3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;

4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

做法:

1、虾剪去虾须、抽出虾线,洗净;

2、炒锅烧热后放小许少许油,煸香蒜片、姜片、葱段,然后倒入清水,加盐和白酒煮开。[美食中国]

3、水开后倒入大虾,焯熟捞出,在凉水中过两遍,沥干水份就可以装盘了。

调料:随意。我用的是李锦记的蒸鱼豉油加辣椒油。

小河虾的做法大全

1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。
小诀窍
小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,这样炸制时会避免时油星四处飞溅,伤到皮肤。

.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅。
小诀窍
1.这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了; 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。

小河虾的做法大全

韭菜炒河虾子

主料:

韭菜150克

河虾子300克

姜15克辣椒适量

辅料:

白糖半勺

醋几滴料酒1勺

生抽1勺盐适量

1.小河虾反复冲洗控干水,我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了,最好现买现吃保持新鲜才好。

2.韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

3. 烧热多一点的油放入控干水的河虾。

4.煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

5. 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。

6.河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

7.韭菜段下锅

8.翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

9.装盘,超经典。

河虾子白萝卜丝饼

主料

河虾子200克

白萝卜1个

面粉100克

鸡蛋1个

辅料

姜末适量 小葱末适量

胡椒粉1小勺油盐适量

步骤

1. 烧锅开水, 加入少许盐, 将萝卜丝放入里面焯水

2. 焯过水的萝卜丝挤干水分;

3. 将萝卜丝放入碗中, 加入小河虾, 再加入葱姜末和适量的面粉;

4. 加入一个鸡蛋,再加入盐和胡椒粉等调味料

5. 将它们混合均匀;

6. 将准备的馅料放入模具中;

7. 将油烧至六、七成热,下入里面炸至金黄

8.配上椒盐调味小碟,开吃啦。

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