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酸梅汤的配方 要原料和比例

发布时间:2022-05-21 14:08 作者:小小 点击: 【 字体:

酸梅汤的配方 要原料和比例?如果你对这个不了解,来看看! 让我们来看看巧兔教学给大家精心整理的答案,欢迎收藏转载。

酸梅汤的配方 要原料和比例

主料:乌梅10粒、山楂片30片左右配料:冰糖适量、清水1500ml 最简单的自制酸梅汤做法: 1、将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟,以便去除表面的尘土。

酸梅汤的配方 要原料和比例

酸梅汤的做法  

用料:乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量(乌梅和水的比例是1:50)

1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后,浸泡半小时以上。

2、将浸泡好的材料倒入锅中,加1500水和冰糖大火煮开后,转小火煮40分钟关火。

3、然后把纱布洗干净,把酸梅汤倒入,过滤掉里面的材料渣。

4、最后撒点干桂花进去,按个人口味可以决定加不加冰块。

5、喝不完的时候,把酸梅汤放进去冰箱里冷藏,2-3天内饮用完即可。

酸梅汤的配方 要原料和比例

酸梅汤是老北京的一款传统饮品,清凉解渴消暑,是老北京人在炎炎夏日下最好的饮品。酸梅汤的口感酸酸甜甜的,是深受人们喜爱的饮品。人们在大街小巷或者是商街商场里随手就可以来上一杯,其实,酸梅汤也可以在家自己做来享用。下面,我们就来介绍一下酸梅汤的配方。

1、酸梅汤配方一

材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。

做法:将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈;将洗净的材料用清水浸泡半小时。连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半场),盛出汤水,再加清水煮一次。放入冰糖,用勺子搅拌一下,煮至水再开一次,滤除残渣,2次的汤水兑在一起。凉凉,转入冰箱冷藏即可。

2、酸梅汤配方二

材料:乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量。

做法: 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后,放入600毫升左右的清水,浸泡15-20分钟。第一遍熬制:浸泡好的材料倒入锅中,放在火上大火烧开,烧开后改小火熬煮半小时。第一遍熬好后,将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。第二遍熬制:在锅中重新加入清水,重复第一遍熬制的方法,同样加入600毫升左右的清水,小火熬制半小时。在起锅前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后,关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。

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